Reposteria americana
En este curso aprenderás a realizar cinco de las recetas más tradicionales de la repostería americana.
- Apple Pie
- Red Velvet Brownie Cheescake
- Cookies de caramelo
- Rollos de canela
- Donuts
29,95€
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- Te daremos todos los trucos para que te salgan a la primera de una forma fácil y amena.
- Te incluimos la historia de todas las recetas, para que descubras sus orígenes y evolución.
- Estaremos a tu disposición en todo momento para aclararte las dudas que puedas tener.
¡¡Mucho ánimo y acompáñame en esta aventura!!
Temario del curso:
Apple Pie
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- Base
- Forrado del molde
- Relleno
- Enrejado
- Decoración
- Horneado
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Red Velvet Brownie Cheesecake
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- Masa brownie
- Masa cheesecake
- Técnica de Marmolado
- Forrado del molde
- Engrasado del molde
- Horneado
- Desmoldado
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Cookies de caramelo
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- Masa
- Enfriado
- Caramelo
- Núcleos de caramelo
- Montaje
- Horneado
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Rollos de canela
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- Masa
- Fermentación
- Relleno
- Técnica enrollado
- Doble fermentación
- Pasos previos al horneado
- Horneado
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Donuts
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- Masa
- Fermentación
- Técnica formado de los donuts
- Fritura
- Glaseado
- Secado
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Diploma
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